Když se mluví o hubnutí, většina lidí si představí méně jídla a víc pohybu. Jenže to není celý příběh. Aby tělo mohlo efektivně a dobře spalovat tuky, potřebuje i dostatek vitaminů, které se podílejí na řízení metabolických reakcí a pomáhají enzymům správně fungovat. Vitamíny totiž nefungují jen jako doplněk výživy, ale jako biochemické spínače, které určují, jestli metabolismus běží naplno, nebo se zadrhává.
Vitamíny jako dirigenti metabolismu
Každý krok v přeměně živin na energii je řízen enzymy. A některé z nich se bez vitaminů vůbec nerozjede. Vitaminy B-komplexu (B1, B2, B3, B5, B6, biotin, B12 a kyselina listová) slouží jako koenzymy, tedy aktivní část enzymů, které přetvářejí sacharidy, tuky i bílkoviny na energii.
Nedostatek vitaminů narušuje činnost enzymů zodpovědných za přeměnu živin na energii. Organismus pak energii z potravy nedokáže efektivně využít, což zpomaluje metabolismus a komplikuje redukci hmotnosti. Nedostatek vitaminů bývá přitom častější, než se zdá. Dlouhodobé diety, nízkokalorické režimy, přerušované hladovění nebo omezení určitých skupin potravin (např. masa, vajec, mléčných výrobků) vedou k tomu, že tělo ztrácí mikronutrienty potřebné pro správnou činnost metabolismu.
Vitamin D – více než imunita
O vitaminu D se mluví hlavně v souvislosti s imunitou, ale má zásadní vliv i na hospodaření s energií a ukládání tuků. Vitamin D působí přes jaderné receptory, které ovlivňují expresi více než stovky genů – včetně těch, jež řídí citlivost buněk na inzulin, syntézu tuků a zánětlivé reakce.
Nízké hladiny vitaminu D se u lidí s obezitou vyskytují často, ale vědci se shodují, že vztah je obousměrný – obezita může snižovat hladinu vitaminu D, protože se ukládá v tukové tkáni. Studie Mason et al. (2011) například ukázala, že čím více ženy zhubly, tím více se jim zvýšila hladina vitaminu D – tedy že hubnutí zlepšuje stav vitaminu D.
Navíc vitamin D ovlivňuje i tvorbu leptinu – hormonu, který dává mozku signál, že máme dost jídla. Když ho máme málo, mozek tento signál „neslyší“, a my máme neustálý hlad.
Vitaminy skupiny B – motory buněčné energie
- Vitaminy skupiny B hrají klíčovou roli v enzymatických reakcích metabolismu.
- Vitamin B1 (thiamin) pomáhá štěpit sacharidy a přeměňovat je na energii.
- Vitamin B3 (niacin) podporuje správnou hladinu cholesterolu a funkci mitochondrií.
- Vitamin B6 a B12 hrají roli v metabolismu aminokyselin a tvorbě červených krvinek, které přenášejí kyslík do svalů – nezbytný pro spalování.
- Biotin ovlivňuje metabolismus tuků i glukózy a podílí se na tvorbě mastných kyselin.
Když tělu chybí B-vitaminy, jeho buňky ztrácí tempo - mají sice dost paliva, ale nedokážou ho efektivně proměnit v energii. Správná hladina těchto vitaminů tak rozhoduje o tom, jestli metabolismus běží naplno, nebo se zpomalí.
Vitamin A a E – ochrana mitochondrií
Hubnutí není jen o spalování kalorií, ale také o tom, aby tělo zvládlo zvýšený oxidační stres, který při metabolických změnách vzniká. Antioxidanty, zejména vitamin E a vitamin A (v podobě betakarotenu), chrání buňky a mitochondrie – malé elektrárny v těle – před poškozením. Bez jejich ochrany může docházet k únavě, zpomalení metabolismu a zánětlivým reakcím, které opět podporují ukládání tuků.
Diety a skrytá podvýživa
Častým paradoxem u lidí s nadváhou je, že jejich tělo trpí nedostatkem základních mikronutrientů. Opakované diety, kdy se jí příliš málo nebo jednostranně, vedou k postupnému vyčerpání zásob vitaminů. Organismus pak reaguje zpomalením metabolismu, zhoršeným spalováním tuků, zvýšenou chutí na sladké a poklesem energie.
Podle studií z posledních let může i mírný deficit B12, D nebo folátů ovlivnit schopnost těla reagovat na inzulin a ukládat tuky.
Genetika může ovlivňovat kolik vitaminů potřebujeme
Ne každý má stejnou potřebu mikronutrientů. Genetické varianty v genech pro transport a metabolismus vitaminů určují, jak dobře je dokážeme využít. Například varianta v genu MTHFR snižuje schopnost přeměnit kyselinu listovou na její aktivní formu – a tím ovlivňuje metabolismus folátů a methylaci. To vysvětluje, proč někdo potřebuje výrazně vyšší dávky vitaminu D či B12, aby měl stejné hladiny jako ostatní.
Vitaminy nejsou zkratka k hubnutí, ale pomáhají tělu, aby metabolismus běžel tak, jak má – a snaha o redukci pak dávala smysl. Když tělo nemá dost mikronutrientů, neumí využít energii z potravy, reaguje na stres přibíráním a vytváří začarovaný kruh. Znalost genetické výbavy a aktuálních hladin tak může být první krok ke skutečně funkčnímu plánu – ne k další dietě, ale ke správně nastavenému metabolismu.
Díky DNA testům Chromozoom lze zjistit genetické predispozice, které ovlivňují, jak tělo s jednotlivými vitaminy zachází – tedy zda má vrozenou tendenci k jejich horšímu vstřebávání nebo využití. Analýza odhalí například varianty genů, které ovlivňují zpracování vitaminu D, B12, folátů nebo biotinu – tedy látek zásadních pro energetický metabolismus a spalování tuků. Na základě těchto výsledků pak připravíme mix doplňků a výživových doporučení na míru, který podpoří vaše tělo přesně tam, kde to geneticky potřebuje.
